拉祜族的火灰烧辣子是拉祜族最喜爱的一种特色小吃,烧辣子的方法是:

先将新鲜的辣子用清水洗净后放在火拢边,将烧火烧剩余的火灰刨出,再将辣子几个的放在火灰里用火灰的温度将辣子烤熟.到吃饭的时候弄点酱或者是蘸水蘸着吃,那味道是特别好啊!!